群馬県の猿ヶ京ホテルが夕食で提供している絶品豆腐料理「スモーク・ド・トーフ」がなんとネット販売されることになりました！
これで、今までは猿ヶ京ホテルに泊まることでしか味わえなかった味が、自宅で楽しめる！
自宅で「スモーク・ド・トーフ」 猿ケ京ホテル・ネット直販｜上毛新聞ニュース https://t.co/bOD26CwClw #上毛新聞ニュース #群馬県 #猿ケ京ホテル #ネット直販
— 上毛新聞 (@jomo_news) June 11, 2021
上毛新聞の記事にもなっていました！
今回は、「スモーク・ド・トーフ」についてご紹介します。
「スモーク・ド・トーフ」とは
平成元年ごろ猿ヶ京ホテルが自家製工場で作ったこだわりの絹ごし豆富を用いた艶やかで珍味な食品を提供したいとの願いから開発した人気ナンバー１の商品。
絹ごし豆富に圧力を加えて水分を搾り出し、次いでその豆腐を味噌に漬け、その後８時間燻製します。
特に、味噌は秘伝の味噌を用い、燻材として桜の木を用い、特有の色と風味を付与しました。
たくみの里ホームページ
「スモーク・ド・トーフ」とは、猿ヶ京ホテル内にある豆腐工場で作った自家製豆腐を丁寧に丁寧に加工して作り上げた料理です。
自家製の絹ごし豆腐の水分を抜いたあと、味噌漬けにして、８時間燻製にして作られています。
今までに食べたことのない食感と、深い味わいが特徴的な商品です。
今までは宿泊した際の夕食で提供
これが新聞に取り上げられるほど話題になったというのも、今までは宿泊客向けに夕食の前菜として提供されていたメニューだったので、それ以外で食べる手段がなかったということ。
しかし、一度味わったお客さんからお土産にしたいとの要望があって、ネット通販での販売を開始したとのこと。
私も一度猿ヶ京ホテルさんに泊まったことがあるので、このスモーク・ド・トーフは強く印象に残っています。
つまり、それだけ珍しく、インパクトのある一品でした。
実際に私が泊まった時の夕食がこちら。
真ん中らへんにある皿の中央にちょこんと置いてあるチーズケーキのような料理が、例の品です。
（料理全部めちゃくちゃ美味しかったです。）
豆腐にこだわりまくって自社製工場まで作っちゃったホテルがさらにこだわった豆腐料理、それが「スモーク・ド・トーフ」なんです。
ちなみに泊まった時の宿泊レポを記事にしているので良かったらご覧ください。お部屋も温泉もすごいですよ！
「スモーク・ド・トーフ」のネット通販の購入方法
ネットでの購入は猿ヶ京ホテルさんが自社で運営しているサイト「豆乃（まめの）」で購入することができます。
こちらのサイトでは、スモーク・ド・トーフをはじめ、自社製の豆腐や豆腐アイスなども販売しています。
「スモーク・ド・トーフ」の価格
「スモーク・ド・トーフ」は単品で１つ1,600からの販売です。
１つって実際に夕食で提供されたサイズなのかな（それだったらちょっと高いな…）と思ったらもっと大きそうなので安心です。
まとめ：あのスモーク・ド・トーフが通販で買えるようになった！
今回は、猿ヶ京ホテルで人気のあったスモーク・ド・トーフがネット通販で買えるようになったというニュースでした。
ぜひ皆さんもいちど味わってみませんか？
猿ヶ京ホテルもおすすめの温泉旅館です。
感染拡大の当初から部屋食に切り替えるなどしっかり対策をしてくださっていた旅館なので、おすすめです。
ここまでご覧いただきありがとうございました。
以上、おわり(✖╹◡╹✖)◞
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